Qanday uslubni olishingiz kerak

Oshxonada kuyishdan himoya qilish uchun pech qo'lqop, qozon ushlagichi yoki pechka qo'lqopidan foydalanasizmi, bu asosan afzallik masalasidir.Ularning barchasi vazifani bajaradi, lekin har bir uslubning ijobiy va salbiy tomonlari bor.Qaysi birini tanlashga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni qanday taqqoslash haqida qisqacha ma'lumot:

• Pech qo'ltiqlarikatta hajmli bo'lishi mumkin, lekin ular pechka qo'lqop, qozon ushlagichi yoki yon sochiq bilan solishtirganda eng ko'p terini qoplaydi.Oziq-ovqat yozuvchisi Melissa Klarkning aytishicha, u qozon ushlagichlari yoki yon sochiqlardan ko'ra pechka qo'ltiqlarini afzal ko'radi, chunki ular pechka qo'yganda bilaklarini ko'proq himoya qiladi.Pech qo'ltiqlarining eng katta salbiy tomoni shundaki, qozon ushlagichi yoki sochiqni olishdan ko'ra ularni kiyish ko'proq vaqt talab etadi.
• Qozon ushlagichlaripech qo'ltiqlaridan kichikroq va qo'lingiz yoki qo'lingizning orqa qismini himoya qilmaydi.Ammo ba'zi jamoamiz a'zolari ularni shoshqaloqlik bilan ushlash osonroq bo'lgani uchun afzal ko'radilar va qozon qopqog'ini ko'tarish yoki skovorodka tutqichini ushlab turish kabi kichik vazifalarni bajarishda unchalik qiyin emas.Ular, shuningdek, trivets sifatida ham ikki barobar bo'lishi mumkin.
• Pech qo'lqoplari qo'ltiqlardan ko'ra ko'proq epchillikni va qozon ushlagichlaridan ko'ra ko'proq himoya qilishni taklif qiladi, shuning uchun pirog mutaxassisi va muallifi Keyt MakDermott ularni pechdan pirogni qobiqning bir qismini tasodifan sindirmasdan olib tashlash kabi nozik vazifa uchun afzal ko'radi.Biroq, hech qanday qo'lqop yaxshi qozon ushlagichi yoki pech qo'ltiqchasi kabi issiqlikka chidamli emas va ko'pchilik bilakni pechka qo'ltiqchasi kabi qoplamaydi.

Ko'pgina oshpazlar ham a foydalanishni yaxshi ko'radilaroshxona sochiqissiq qozon va kostryulkalarni olish uchun.Ehtimol, sizning oshxonangizda ular allaqachon mavjud va ular juda ko'p maqsadli buyum.Sinovlarimiz davomida biz oshxona sochiqlari uchun eng yaxshi tanlovimiz ekanligini aniqladikUilyams Sonoma barcha maqsadli oshxona sochiq, uch marta katlanganda sinovdan o'tkazgan har qanday qo'lqop yoki qo'lqopdan ko'ra issiq panani uzoqroq ushlab turishimizga imkon berdi.Oshxona sochiqidan foydalanishning moslashuvchanligini qadrlasak-da, biz bir necha sabablarga ko'ra oshxona sochiqni tanlaganimizdan biri sifatida qo'shmaslikka qaror qildik.Birinchidan, siz sochiqni to'g'ri katlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, bu qozon ushlagichini ushlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.Noto'g'ri buklangan sochiq kuyishga olib kelishi mumkin yoki idishni harakatlantirganda gaz maydonining ochiq alangasiga tushishi mumkin.Agar sochiq ho'l bo'lsa, siz qo'lingizni qattiq kuyishingiz mumkin - va pishirish paytida iflosliklarni va quruq to'kilgan narsalarni artish uchun sochiqlardan ham foydalanasiz, chunki ular maxsus qo'ltiqchaga qaraganda nam bo'lishi mumkin.Nam mato issiqlikni quruq matoga qaraganda ancha yaxshi uzatadi, chunkisuvning issiqlik o'tkazuvchanligihavodan taxminan 25 baravar yuqori.Shunday qilib, mato sochiq ho'l bo'lganda, Wirecutterning sobiq ilmiy muharriri Ley Krietsch Boerner aytganidek, "to'satdan bu issiqlikni idishdan qo'lingizga tushirish juda yaxshi bo'ladi".Ho'l qo'lqop yoki qozon ushlagichi ham xavfli bo'lishi mumkin, ammo ikkalasi ham ko'proq ishonchli himoyani taklif qiladi, chunki siz ularni hech qachon idish-tovoqlaringizni quritish uchun ishlatmaysiz.